Coca de chicharrones de chocolate

Hoy os traemos una receta del Forn Romà exquisita, muy típica catalana y súper fácil y rápida!

¡Se trata de la coca de llardons (chicarrones) rellena de chocolate!

Hoy os vamos a enseñar cómo la preparamos nosotros.

Empezamos por el relleno de chocolate, ya que necesitaremos que esté frío a la hora de poner sobre la masa de hojaldre de la coca.

1. Separaremos el chocolate en todas las onzas de la tableta, y mientras calentamos la nata líquida en una olla, sin dejar que hierva.

2. Una vez caliente, añadimos los trocitos de chocolate y tapamos la olla y la sacamos del fuego. Deberemos dejar reposar 10 minutos.

3. Seguidamente, y después de la espera, removemos la mezcla para que acabe de deshacerse el chocolate, y dejamos enfriar.

Así de fácil es tener el relleno, y está delicioso.

Ahora vamos con la masa de la coca de la localidad de Sant Andreu de Llavaneres.

1. Primero, separamos las 2 yemas de los 2 huevos, y las batimos con fuerza. Recomendamos hacerlo con varillas eléctricas, ya que sino puedes pasar más rato de lo deseado y necesitarás bastante fuerza, ya que deben quedar montadas.

2. A continuación cortamos la masa de hojaldre en 2 (deben ser estas iguales), y ponemos el chocolate por solo 1 de ellas (importante dejar un poco de borde, para poder después enganchar la otra lámina de hojaldre).

3. Ahora sí, ponemos la otra mitad encima, y las sellamos por los bordes. Una vez bien sellado, añadimos las claras montadas hasta los bordes, y encima de estas los piñones , la almendra picada y el azúcar.

4. Por último, lo metemos en el horno a 180º (previamente calentado) con calor tanto arriba como abajo, y lo dejamos unos 25-30 mins aprox.

Y esto es todo, esperamos que disfrutéis de nuestra receta tan sabrosa y recomendada del #FornRomà.

Os esperamos el próximo domingo con una nueva receta, y mañana con una receta healthy!