Receta de cookies de avena y chocolate

Hoy domingo... ¡toca receta healthy de cookies de avena!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena (se hace triturando los copos de avena)

• 8 dátiles

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

• 8 dátiles

• 1 taza de harina de avena

• 1 taza de harina de almendras

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 2 cucharadas de aceite de coco

• 1/2 vaso de leche de soja

• Un puñado de almendras crudas picadas o chocolate

Elaboración

1. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180 º

2. Pon las dos harinas, los aceites, la leche la vainilla y los dátiles en la batidora y tritura hasta que quede una pasta.

3. Coge la masa y haz bolitas con ella. Seguidamente aplasta cada bola para dale forma de galleta y pon el chocolate negro o las almendras picadas por encima.

4. Coloca las galletas en una bandeja durante 20-25 minutos (Vigila que no se quemen)

5. Guarda las galletas en un tupper de cristal y a disfrútalas cada día.